南非餐饮业正因减负荷而遭受重创，他们转而使用汽油和柴油发电机来维持生计。但在几个月的严格封锁限制之后，创纪录的燃油价格使目前的形势更加艰难。
减负荷正在耗尽南非本已遭受重创的经济，并吓跑了潜在投资者。随着Eskom公司老化的煤炭机队步履维艰，供大于求，轮流停电席卷全国，使企业陷入黑暗。
在过去的一个月里，Eskom已经持续实施了不同阶段的减负荷，只有一个短暂的暂缓，以适应11月初的市政选举。目前在第四阶段，通过每天三次两个半小时的循环削减，可以减少4000兆瓦的发电能力，餐厅感到了压力。
裁员已经够糟糕的了，但在严格封锁限制和油价飙升的特别惨淡的一年之后，这些削减进一步威胁到许多餐厅的财务和运营稳定。
“这完全是一场噩梦，”南非餐馆协会(RASA)的首席执行官温迪·阿尔伯特告诉Business Insider SA。
和许多其他行业一样，餐馆也开始使用发电机。但艾伯茨表示，当Eskom开始减载时，这并不像切换到柴油或汽油供电那么简单。
阿尔伯茨说:“这至少会中断15分钟，因为我们需要启动发电机，并通过重新安装发电机设备来慢慢启动厨房。”
虽然这些中断会耽误食品供应，可能会吓退顾客，但一天三次使用发电机也会带来巨大的经济成本。阿尔伯茨估计，根据特定餐厅的规模和电力需求，运行一台发电机的成本约为每小时1000兰特。
如果餐馆全天营业，要承受长达7个小时的减负荷，那么运行一台发电机的成本可能高达7000兰特。
这包括汽油和柴油成本，最近达到了历史最高水平，与2020年相比上涨了约34%。一个商用发电机，那些产生至少60千伏安培(KVa)为厨房、冰箱、电灯和销售点系统供电的发电机，每小时很容易消耗超过20升燃料。发电机的维修费用也是一个因素。
对于餐馆来说，甚至连发电机都是一个主要的障碍，因为他们通常不得不依赖房东，而且缺乏必要的空间。
“我们已经呼吁房东提供替代能源和发电机，但许多房东无法提供或没有资金提供。阿尔伯茨还说，如果没有发电机，企业在减负荷期间仍无法产生收入，最终会出现昂贵的浪费。
“这意味着步入式冷柜的压缩机受损，损失可能在5万兰特左右。”
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