南非中餐馆：“一带一路”上传递中国味道

《一带一路江苏风》全媒体跨国新闻行动第二季正式启动！江苏广电总台融媒体新闻中心的多组记者，已经奔赴在采访的路上。他们目睹着江苏人在“一带一路”的宏远征程中，书写属于自己的传奇，感受着、感动着。记者们在各条线路上都有哪些采访花絮？一起来先睹为快吧！

融媒体新闻中心记者：陆啸

2000多年前，当中外商人穿梭往来于古丝绸之路时，食品既是补给商队的生命之源，也是人们了解沿途国家文化的窗口。随着越来越多中餐馆在“一带一路”沿线遍地开花，中华美食和餐饮文化也成为联结民心、促进国际友好交流的纽带。

记者在南非第一大城市约翰内斯堡一家名为“夜上海”的中餐馆看到，一位当地黑人服务员竟然用娴熟的中文与顾客交流了起来：“你点了麻酱油麻菜、咸鸡、酱鸭、水果沙拉虾、螃蟹炒年糕、水煮鱼……”

用中文为客人点菜服务，这并非是黑人姑娘Brenda一个人的绝活。在“夜上海”餐厅，有十多位黑人在这里工作，她们大多勤奋地学习汉语，这在当地华人餐馆是绝无仅有的。不管是前厅上菜还是后台帮厨，中餐馆为南非当地年轻人提供了不少就业机会，也在潜移默化中推广了中国文化。耳濡目染中，Brenda已经学会做西红柿蛋汤、蒜茸炒菜心等几样中国家常菜。

Brenda告诉记者，她很热爱自己的这份工作。和中国人共事超过7年的她，更希望有一天能去中国看看，交一些中国朋友，再多尝尝在南非吃不到的中国美食。

平时除了接待来自华为、中兴等海外中资企业的中国客人，夜上海餐厅也有不少外国面孔的“回头客”。定居南非的帕根一家平时在开普敦做蘑菇、香菇等中国农产品的进口生意。这次复活节期间来约翰内斯堡旅游，专程赶到这家熟悉的中餐馆吃饭。帕根的妻子通常并不爱吃味道偏甜的主菜，但却对糖醋排骨毫无抵抗力。

瞧这一大家子用起筷子夹菜，都很娴熟。帕根的家庭成员来自葡萄牙、法国、澳大利亚等不同国家，是“彩虹之国”南非多民族文化大交融的标准演绎。在帕根看来，食材丰富、口味多样是中餐的最大优势。和西方国家司空见惯的分餐制不同，中国人往往摆一大桌子菜全家一起吃，这种分享就餐的形式，有助于加深家人之间的感情。这个“小联合国”之家也在品尝各国美食中，吸收多样的文化。

“夜上海”餐厅地处约翰内斯堡商业经济繁荣的桑顿地区，但由于城市治安状况较差，盗窃和持枪抢劫案件频发，餐厅的监控和安保工作昼夜不息，顾客进出要通过两道随时上锁的铁门。

餐馆老板潘叶萍在这里扎下根来做生意，一做就是12年。在经贸发达的南非，夜上海餐厅从南非进口商那里直接购买食材原料，所做的上海菜十分地道。2015年12月，在南非召开中非高峰论坛期间，“夜上海”餐厅还接待了47个中国驻非洲各国的大使，获得大家的一致称赞。挥洒汗水、昼夜交替间，像潘叶萍这样在海外打拼的华人正在经营着新的传奇，把中餐这张中国文化中色香味俱全的“名片”推广给更多外国朋友。

离开餐馆前，潘叶萍对记者说，“自从习主席提出“一带一路”的倡议后，我们感觉到来当地的中资企业和华人企业越来越多，华人的地位和影响也有了明显的提升。我们有信心在南非把生意越做越好，为祖国争光，让更多的人了解中国，爱上中国美食与中国文化。”