（原标题：“北大屠夫”辞公职再卖猪肉：跟北大一次“碰瓷”，终身受益）
9月19日，陆步轩在自己的肉铺切肉。受访者供图
►对话人物：
陆步轩，1985年以西安长安区文科第一名的成绩考入北京大学中文系，1989年从北大毕业。1990年代放弃县里工作，开始卖猪肉。2003年经媒体报道后，陆步轩被冠以“北大屠夫”称号，并引起关于高校人才话题的讨论。2004年进入长安区档案馆工作。
►对话动机：
12年后，50岁的陆步轩重操旧业。近日，他对外宣称，自己已辞去公职，又卖起了猪肉。
他对剥洋葱(ID;boyangcongpeople)说，体制里的工作，“与想象差距太大”。他想要出来再“蹦�”几年，实现自我定义的价值。
他转变了观念，觉得社会已经渐渐多元开放。对于“北大屠夫”的称号，他已不觉突兀，反而觉得自己沾了北大的光。
可面对曾经在媒体面前说的“如果放弃了地方志和文化，自己就变成了一个纯粹的商人”，陆步轩否认了。他否认自己是个商人，称自己是个文化人，他对这个身份有着自己的解释与执念。
谈重操旧业
“三年我也等不了了”
剥洋葱：辞职是在什么时候?
陆步轩：今年5月份口头提的辞职，8月17日正式批下来。
剥洋葱(ID：boyangcongpeople)：为什么会产生辞职，再去卖猪肉的想法?
陆步轩：有很多原因，主要还是因为我是个做事较真的人，做一件事，就想把它努力做到更好、做出一些成绩。但是到单位以后发现和想象差距太大。
每天都和文字打交道，编一些细碎的、很差的稿子，枯燥琐碎没有提升，也没有学术上的造诣。进去本就是为了做点学问，实现下人生价值，结果我一看比较渺茫。
做猪肉生意快二十年，我了解猪肉。除了买卖，关于养殖、猪肉宰杀、防疫我都研究过，在这行比较擅长，就重操旧业了。
剥洋葱：除了上述原因，有收入方面的考虑吗?
陆步轩：肯定有。基层公务员工资比较低，我刚进去拿1000块钱，现在是5100块。我得养活老人、两个孩子。这几年单位的工资基本没什么积累，之前之所以没问题，是因为有最开始卖猪肉攒的钱，吃老本。还是做生意挣得多些。
陆步轩的北大毕业证书。图片来自网络。
剥洋葱：家人支持你的决定吗?
陆步轩：家里基本还是我做主。我没什么顾虑，待在单位，其实也能混，但是我一眼就看到十年、二十年以后的样子。
别人也劝我，再坚持三年，满了工龄，可以提前退休。但我觉得时间不等人了，我现在已经50多岁，还能奋力做几年?现在就得分秒必争，三年我也等不了了。
谈12年公职
“我这个人在政治上没什么前途”
剥洋葱(ID：boyangcongpeople)：2004年，你怎么进入档案局工作的?
陆步轩：2003年，关于我北大生卖猪肉的新闻出来后，比较火。据说是给我们当地政府很大的压力。主要领导找我谈话，他希望我不卖猪肉留下来，跟我说我们当地的单位部门随我挑。
那会儿我已经38岁了，不是党员，不想去人事关系复杂、与很多人打交道的地方，我觉得我这个人在政治上没什么前途。就选了档案局，相对来讲是个文化部门。希望有人给我发工资，自己还能做学问。
这个单位是事业单位，参照公务员管理。在里面主要做年鉴和志，还有省市需要的地方资料，由我们来提供。每天都和文字打交道。12年里，参编了两部年鉴，一部地方志。
剥洋葱：你曾说过，卖猪肉行情不错，挣得不少，那12年前你为什么放弃生意，决定去事业单位?
陆步轩：这点需要解释一下，我留在事业单位里，猪肉生意还是照顾的。我去上班，生意请别人做，我老婆管理。直到2010年，猪肉食品安全问题多，而且越来越严重，我才彻底不做了。之前报道中说的挣了200万，也是截至2010年挣的。
当时我想，我有卖猪肉挣的这些钱，再有份事业单位工作，生活绝对可以了。
剥洋葱：你如何看待12年的体制内工作?
陆步轩：因为是文化部门，本来我想应该还好，但后来发现里面有很多问题，自己并不适应，其实我2012年就有辞职的想法。
最开始那几年，比较清闲，工作不多。2011年以后工作变得紧张繁杂了，做地方志我是单位里的主力，做责任编辑、总撰。
地方志今年5月我们完工，7月正式通过省上评定，还推荐到全国评选优秀志稿。绝大部分工作都结束了，我就决定走了。
在档案馆工作的陆步轩。图片来自网络。
谈北大
“跟北大一次‘碰瓷’，终身受益”
剥洋葱(ID：boyangcongpeople)：你在2013年重回北大演讲，你说自己给北大丢了脸，为什么这么讲?
陆步轩：因为我刚开始卖猪肉是为生活所迫。北大作为一个名校，应该培养各方面杰出的人才，成个什么什么家的。但我是个从事很底层劳动的人。
我觉得自己所做的事情，和在学校所受的教育有差距。
毕业好多年，我都没去参加同学聚会，觉得自己混得差。直到2003年新闻出来，我出名以后，同学们陆陆续续找到了我，大家也聚聚。
剥洋葱：你现在还这么认为吗?
陆步轩：职业没贵贱，我现在真正把卖猪肉当成个事业在做，不是为了糊口。我对杀猪卖肉熟悉，又有文字总结表达能力、研究能力。如果做出成绩了，能得到社会认可，哪怕就是个猪肉专家，我也觉得挺好的，就实现了我当初的理想。
现在是个多元的社会，大家做什么，只要各自努力，都一样。不像我最开始的时候，不少人说我，一个北大出来的卖猪肉。现在人们观念开放一些了。
剥洋葱：十几年前卖猪肉和现在卖猪肉，你觉得自己的身份变化了吗?
陆步轩：之前我只卖猪肉，现在除了卖，我也会观察研究猪肉肉质，去养殖场看看。现在找人合作，线下有1000个商铺，独立直营售卖。还有互联网，我不懂，但是让别人帮着做了。
剥洋葱：可这最终还是在卖猪肉。
陆步轩：表面看是一样的事，但我早把定位转移了。以前是为了谋生，现在是为了谋事，从谋生到谋事的一个转变。出发点不一样。
剥洋葱：对于“北大屠夫”这个称号，你怎么看?
陆步轩：我这就像碰瓷一样，这辈子跟北大碰上瓷了，一次“碰瓷”终身受益。我在北大学习过，才有了这个名头。“北大屠夫”，两个词组成，听起来一个很高大上，一个低端，放在一起反差大嘛。
之前我不喜欢这个称呼，现在不介意了，甚至有点儿自豪。
谈身份认同
“我单是个文化人”
剥洋葱(ID：boyangcongpeople)：之前你说自己骨子里其实是个文人，如果放弃了地方志和文化，自己就变成了一个纯粹的商人了，而你不想做纯粹的商人。那现在呢?
陆步轩：我现在也不是商人。生意场上是个依托，是个体验。
剥洋葱：但你现在并没有拿笔写地方志或者搞文化了。
陆步轩：不光写地方志，搞文化的就是文人。文人我的理解是文化人，我搞猪肉这方面的研究，可能就偏科学一点。
我现在也不是商人，我单是个文化人。
剥洋葱：可以理解为，你对“文人”身份有一种情愫吗?
陆步轩：我觉得是一种执着。这和我在北大读书，我一直接受的传统教育有关系。我脑子还是很传统。
剥洋葱：你有两个孩子，希望他们以后走什么路?
陆步轩：一个16岁，一个19岁，我希望他们多读些书掌握知识，上大学。别经商赚钱，人一辈子能花多少钱?最好走技术这条路，真正掌握一门本事，别走歪路。
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