南非葡萄酒的酿造技术先进，图为酿造葡萄酒的部分设备。
南非葡萄酒以价廉物美而著称，过去主要销往欧洲和美国市场，但近几年开始大举进入中国市场，成为中国消费者的“新宠”，走入了寻常百姓家。
据南非西开普省政府１３日提供的的数据，２０１４年，南非向中国出口的葡萄酒总量达１１００万升，中国已成为南非第六大葡萄酒出口市场。
西开普敦省是南非最大的葡萄酒生产基地。该省的经济部长阿兰∙温德说，中国人口占世界人口１０％，市场的潜力巨大，发展与中国的贸易是西开普省政府工作的重中之重。
他说，自１９９４年南非结束种族隔离制度以来，南非向全球出口的葡萄酒总量从５０００万升，上升到５亿升，出口到中国的葡萄酒从无到有，从小到大，增长速度在全球名列前茅。今年上半年，出口到中国的葡萄酒再创新高，市场占有率和价值份额增加了１０４％。
西开普敦省最近发起了一个旨在向全球推广南非葡萄酒的“哺育项目”，中国是该项目瞄准的主要市场之一。本周，西开普省省长海伦∙兹勒率领一支高级代表团访问中国，向中国消费者推销南非葡萄酒，引起较大的反响，中国消费者普遍对南非的葡萄酒称赞有加。
温德说，“我们希望通过‘哺育项目’，争取在２０２５年将出口到中国的葡萄酒增加一倍，根据目前的发展势头，我对实现这个目标充满信心”。
他说，在南非，葡萄酒产业创造了２８.９万个就业机会，单是在西开普省，就有１６.７万人直接或间接地从事葡萄酒生产和销售。
温德说，“完美中国”公司是目前南非葡萄酒的最大代理商，南非葡萄酒厂家已通过该公司向中国出口１０００万瓶南非葡萄酒，该公司在中国有１万家销售网点。据悉，“完美中国”正计划明年在西开普省举办一次有数百人参加的大型葡萄酒培训研讨会。
南非的酒庄风光。
南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%，虽然所占份额不算大，但质量上乘。南非的主要葡萄酒生产区分布在立法首都开普敦周边地区，该地区处于非洲顶端地带，具有典型的地中海气候，依山傍海，温差大，非常适合葡萄的生长。
南非酿酒业已有３００多年的历史，其生产的葡萄酒拥有相当良好且稳定的品质，虽然其酿酒技术源于法国，继承了法国和欧洲各国的的酿酒水准和风格，但其生产的葡萄酒“青出于蓝而胜于蓝”，且价格便宜很多。
图为一家酒庄的工作人员在介绍酿酒知识。
为了保证葡萄酒的质量，南非许多葡萄酒厂家在商标上都表明可追踪封条，上面仔细地标明葡萄产地和生产商信息，只要葡萄酒质量出问题，消费者都可追根溯源，找到责任人。在全世界，能够这样做的国家寥寥可数。
还值得一提的，南非生产的皮诺塔吉红酒在全世界独一无二，是南非最具特色的葡萄酒，被誉为南非的骄傲。它既可以经过橡木桶熟成，酿造出香气浓郁、口感粗犷、重酒体风格的葡萄酒，也可以酿造出口感轻盈柔软、带有红色莓果香气、适合大口饮用的葡萄酒。皮诺塔吉红酒以其极富细节的口味、独特的泥土和烟熏味，受到世界各地人们的关注和喜爱。
（图/文：新华社记者 高原）
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