据南非VinPro组织称，南非很多地区，今年的冬季和春季都要比往常干旱。 如果11月份的干旱情况一直持续下去，预计南非葡萄酒行业2016年将是低产年份。
VinPro是一个地区性的葡萄栽培和酿酒组织，代表南非约3500家葡萄酒生产商及酒窖。
VinPro顾问服务部总经理Francois Viljoen说，较低的降雨量导致地下水位下降。大多数灌溉水坝的储水量在40%-60%之间。 “10月最后一周发生的热浪也是异常现象，这给水资源和地下水进一步造成了压力。葡萄园的用水量有了显着的增加。” 他还表示，“11月份，我们迫切需要降水。”
2015年，冬天足够寒冷，葡萄树得到了很好的休眠。尽管发芽总体上一致和准时，但一些通常发芽较晚的品种像长相思，发芽不均匀。受干旱影响，目前为止，常见的一些真菌疾病和虫害非常低。
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