约堡大学食品科学教授欧博瑞帕森斯博士。
本报记者子轩撰稿 近日，笔者拜访了约堡大学搞食品科学的老教授——欧博瑞帕森斯博士，老教授随即拿出他朋友从英国扫瞄给他的一份关于中药的杂志复印件，大致意思是提醒英国人不要相信中药无毒副作用，要谨慎使用中药，不能因为天然就认为是无副作用。老教授是当地有名的食品科学专家，因嗅觉能力特别强，能分辨不下百种不同的香料，有“南非鼻子先生”（Mr Nose of SA）之称。老教授本着严谨的治学态度问道，“从你们的角度怎么看这个问题？”
无独有偶，语言的问题、医疗费用的问题以及被华人们嗤之以鼻的预约制度都让旅南华人对当地医院望而却步。许多华人侨胞们也经常从国内自带药品，尤其是各种西药和中成药，以备不时之需。那么我们该怎么看这个问题呢？其实中药产品毒副作用问题涉及很多方面，包括原料、加工过程以及服用方法等。
“药食同源”是我国医学的特色之一。比如生姜、大枣、小米、黑豆等，既是食物，又是药材。因此中药的“无毒副作用”并不仅在于中药的“天然”，还在于大部分中药都是我们日常食材。而中医师则如同一名厨师，根据具体的“客人”，调配出最适合这位客人的“汤”。很多人可能不知道，风靡全球的“咖喱”，其基础配方正是纯中药配方。没错，也就是说你可以在中药店买上几种中药，把它们混在一起磨成粉后就是市面上卖的“咖喱粉”。
既然如此，那么为什么确实有些人服药后出现了所谓的“毒副作用”？比如之前炒得沸沸扬扬的龙胆泻肝丸导致肾衰竭的事件。其实这正是与我们在南华人息息相关的问题，笔者呼吁大家要合理使用中药，遵从医生嘱托，不要随意及长时间服用某一种中药。当然，这还有一部分是生产厂商的问题，比如有些厂商使用假药、劣质药等。因此，大家购买中成药时应该选择一些信誉比较好的厂商，如北京同仁堂、杭州胡庆余堂等都是百年老字号。
另外关于中药重金属问题，其实有些过去用于急症的中成药，含有少量重金属确是事实，如安宫牛黄丸、局方至宝丹等。这些中成药都是用于“急症”的备急药品，在急需的时候临时用一次两次不至出现问题，也是安全的，但万不可当成保健品长期服用。
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