| 背靠巍峨群山，在粉刷一新的葡萄酒厂喝一杯白诗南冰葡萄酒（chenin blanc），这是南非最具代表性的旅行体验。然而最近几年，啤酒竟已开始悄然抢占红酒的市场份额了。 啤酒杯不总是与田园般的风景相配，事实上，一边捧着啤酒杯，一边在南非最繁华的城市中探索未来最具发展前景的街区，将更加符合精酿啤酒的酷炫形象。 自2013年以来，南非啤酒厂在全国各地迅猛发展，总数量已经翻了一倍，虽然其中的大部分都开在农场或稍远的城镇，但也有些酿酒厂坚韧不拔地开在内城街区，且越来越呈增长趋势。但并不是说这些酿酒房和啤酒吧所在的区域都是无人区。事实上，啤酒厂的建设对于南非城市本身的发展也发挥了促进作用，帮助吸引人们向他们以前没有去过的城市区域聚集。 
开普敦啤酒革命的摇篮伍德斯托克区 开普敦 没有一个地方可以像开普敦精酿啤酒的发展前景一样，如此的令人兴奋不已。2013年全开普敦只有五家啤酒厂在经营。两年后，该数字已经增长到26家，且还有更多的酒厂随时准备上马。这些小型啤酒厂分散在城内和郊区各处，但它们与母亲城啤酒革命的摇篮伍德斯托克区却不相交。伍德斯托克区如今是一半啤酒厂的所在地，该区还拥有一些世界级的餐厅，吸引人们勇敢地去这片工业区探索，且不分昼夜。事实上，大量啤酒厂开在伍德斯托克区并不是巧合。在南非，酿酒许可证只能在某些地区发行，这也说明了为什么该工业区已经成为啤酒业集散区的原因。 最新开业的一家酿酒厂Brewers’Co-op，是南非非常有趣的酿酒企业合作协会中的一员：由16家爱好啤酒的企业联盟组成，彼此共享酿酒设备和场地。联盟的所在地曾是一家蔬菜水果商店，如今被画上迷幻风格的艺术作品，还兼具商店和餐馆功能，原本普通的店铺被赋予了新的生命力。附近伍德斯托克的一家啤酒厂也重新装修了一间曾经破败不堪建筑，他们将一座废弃的工厂改造成一家供应嫩滑的牛排和顶级啤酒的饭店，是不禁让人啧啧称赞的华丽蜕变。 
魔鬼峰酿造公司 不远处是南非最知名、最具影响力的酿酒厂——魔鬼峰酿造公司（Devil’s PeakBrewing Company）。该公司的经营团队把酒厂建在在landmark山附近，并以此山命名酒厂，他们着手把一间开普敦角落里的破败服装厂改造为该市最时尚的去处。两年后，啤酒公司把多余的店面租另给一家咖啡公司、一间手工冰淇淋店和一家广告代理公司。老板JC Steyn坚持认为，是啤酒厂帮助吸引了其他企业到该地区安家落户，因为精酿啤酒往往会对年轻、富有、开明的群体具有强大的吸引力。当然，想来任何一家公司都会想拥有屡获殊荣的啤酒、创新型的桶装陈啤、精湛高档的酒吧食品就摆在他们办公室门口，作为公司的员工午餐或是下班后的饮品。 约翰内斯堡 西开普的酿酒厂发展迅猛，但约翰内斯堡作为南非最大的城市也正在迅速赶上进度。这里的酿酒厂广布全市各处，许多规模较小的啤酒厂在该市工业园区大展拳脚。约翰内斯堡市中心，曾是许多当地人长期避开的活动区域，如今也开始散发它的啤酒革命气质。Republic是开在Maboneng区中心繁华艺术区的一间小酒厂。啤酒厂目前只在星期天开放，它把破旧的仓库打造成了充满活力的艺术中心，另外那里还是巨大的食品和工艺市场。此外Maboneng区还有三家新的酿酒厂，它们被称作是所谓的“历史、美丽与勇气的完美结合”。 
Republic，开在Maboneng区中心繁华艺术区的一间小酒厂 在中央商务区（CBD）的另一边，知名啤酒品牌“疯狂的巨人”（Mad Giant）的品酒室即将在一间仓库新店开张。老板 Eben Uys对该地区的历史和建筑赞不绝口，虽然当地政府已采取措施，但不得不承认，仍然有一些人对CBD的安全声誉产生质疑，Eben Uys也明白在他的品酒室开业时，该区域的安全性跟他们的啤酒品牌同样重要。 德班 曾经，夸祖鲁纳塔尔省的德班市内有一条可爱的小啤酒街。不幸的是，许多早期的开拓者在啤酒真正在南非崛起之前就已经消失，现在逐渐地被新的啤酒吧和品酒室所取代。KZN 啤酒街甚至可以带你到达夸省的几乎每一个角落，虽然目前在德班还只有一间酿酒厂。 
德班“那家酿酒公司” 拥有奇妙命名的“那家酿酒公司”（That Brewing Company）最近搬到特别改造的新址，坐落在该市的火车轨道的后面，虽然不是最佳的黄昏漫步区，但这家自酿啤酒餐厅被年轻的创意所包围，在步行不过几十米的范围内，你即可发现一个微型酿酒厂、一个咖啡公司和许多艺术家的作品。此外这里还有四家非常棒的啤酒店，包括优秀的美国淡啤酒（APA）和 Weiss，再加上美味的汉堡和许多高档食品，让这里极具吸引力。 伊丽莎白港(PE) 作为南非的第五大城市，啤酒业在这里的发展似乎是落后了一点，但也正逐渐走进 PE ，帮助PE恢复以前被遗忘的城市区域。早在2012年，桥街啤酒就把一间废弃的玻璃厂改造成一处极具活力的地区，包括一间巨大的自酿啤酒餐厅以及一家咖啡馆。驻足baakens河畔，你甚至会在空气中觅出狂欢派对中洒在甲板上的啤酒和苹果酒的味道。在河岸的另一侧，一家啤酒厂刚刚开业，从此引发了新的一轮啤酒热潮。该啤酒厂（Docksidebrewery）目前开在有些破旧的临港工业区，其业主也承认该区域还略显粗矿。但Karl 和Jane Schlaphoff啤酒表示他们并不担心。因为一旦该市执行改造计划，这一地区就会变成公园旁边商店、饭店和公寓的聚集地，啤酒爱好者们一定会成群结队地汇集到码头，体验IPA啤酒和比利时烈啤的狂热。 
桥街啤酒 当然，南非的酿酒厂并不仅限于改造仓库和工厂。150家啤酒厂分散在南非的全部九个省份，而每一份完美的啤酒，在每个人心中都有它完美的地方值得“再来一杯，干杯”。
|
