南非美食节庆 生蚝与美酒口中相遇

南非约翰尼斯堡第11届生蚝葡萄酒和美食节庆10日正式登场，总计6万5000只生蚝、20多座酒庄与50多个美食供应商参与，预估3天活动中，将吸引超过1万5000人进场。

 

 

奈斯纳（Knysna）是南部花园大道（Garden Route）上的观光重镇，以生产优质的生蚝与鱼类著称。

 

3天活动中，主办单位每天清晨自奈斯纳空运储存于冰块中鲜美多汁的生蚝上来约堡，以飨饕客。大尺寸生蚝每只40锾（约合新台币88元），中尺寸生蚝则为20锾。每份生蚝都附有柠檬片与各式各样的沾酱。

 

此外，五花八门的葡萄酒、鸡尾酒与啤酒，各式美食，包括煎饼、烤虾、腌渍橄榄、自制起司与果酱、家庭烘培的土耳其甜点与巧克力，应有尽有。

 

宾客必须购买入场券，凭券获赠1支玻璃高脚酒杯，拿着酒杯可到各个酒摊前买酒喝。酒保卖酒前，会先冲洗酒杯，确保卖出去的酒不会与杯中残酒混淆。宾客可以要求试尝一口，喜欢，再买。

 

诺大的广场中，搭建着数十座大小不一的帐篷与遮阳伞，里面摆满各式各样桌椅。三五好友齐聚一桌，高谈阔论。生蚝入口的同时必须配上一口酒，细嚼慢咽，让两者的滋味相互融合，满嘴生香。

 

来宾玛莎法（Malerato Mathafa）与好友拉玛西拉（Poleso Ramashila）都是第1次参加这种活动。她们告诉记者，虽然是头一回尝试吃生蚝，但没有想像中那么“可怕的软绵绵感觉”。整个活动让人轻松自在，流连忘返。

 

主办单位公关主任朱迪斯．李（Judith Lee）接受记者访问时表示，约堡是1座位于高原（海拔1753米）的内陆城市，很难享受来自冰冷海岸线的新鲜美味国产生蚝。会场同时提供开普敦附近葡萄庄园的各种酒类，借着年度生蚝节庆，让生蚝与美酒在约堡人的口中相遇，那份美妙滋味将使人终生难忘。

 

帐篷外搭建的舞台上，女歌手唱着轻快的爵士歌曲，一旁女性演奏者吹奏著萨克斯风，两人默契十足。温暖的冬阳洒满大地，来宾们人人倘佯其中，享受大都会难得的片刻悠闲。