包括南佛罗里达大学和路易斯安那州立大学在内的多个机构的研究人员合作进行了一项研究，报告称“购物前喝含咖啡因的饮料会导致在商店购买更多商品，增加支出。”
他们声称咖啡因对“高享乐”产品的效果更强，如香薰蜡烛、香水和家装类产品，而对“低享乐”产品如笔记本、厨房用具和储物篮子的效果较弱。
作为研究的一部分，研究团队在法国两个主要城市的两家不同零售商店的入口处附近和西班牙的一家百货商店外面设立了一个浓缩咖啡站。
进门后，300名购物者中有一半人得到了一杯含咖啡因的免费咖啡，另一半人得到的是无咖啡因或水。研究报告的作者说:“我们发现，与喝无咖啡因咖啡或水的人相比，喝咖啡因的人花的钱更多，买的东西也更多。”
“总的来说，如果消费者在购物前或购物过程中摄入咖啡因，零售商可以从中获得经济上的好处，而这种影响在高享乐性产品中更强。”
研究人员总结道:“这对于零售商决定享乐产品在商店中的比例是很重要的。”
据《新食物杂志》报道，几项研究也表明，咖啡因的摄入能增强觉醒，使人处于从极度困倦到极度兴奋的警觉状态。
觉醒可以是一种积极的享乐状态(兴奋或感到精力充沛)，也可以是一种消极的享乐状态(紧张或紧张)。
积极的享乐状态可以增强对产品特征的感知，增加享乐性产品的购买意愿。
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